( 06 ) 441 97 859 paulien@voedingenwelzijn.nl

Ingrediënten:

100 gram speltmeel
150 gram havermeel ( gemalen havermout )
100 gram roomboter
100 gram kokosbloesemsuiker
1 eidooier
2 tl wijnsteenbakpoeder
1 el speculaaskruiden

Verwarm de oven voor op 170*C. Meng de eidooier door de kokosbloesemsuiker en roer dit goed door elkaar. De overige ingrediënten met elkaar mengen en deze door de eidooier en kokosbloesemsuiker kneden. Maak een bakplaat klaar met bakpapier en maak kleine bolletjes. Leg deze op de bakplaat en druk ze iets aan. Laat de pepernoten voor 10 tot 15 min in de oven gaar worden. Af laten koelen en smullen maar.

Eet smakelijk!